বয়স কিভাবে ধরে রাখবেন : কোন মানুষই বৃদ্ধ হতে চায় না। মানুষের বয়স যতই বাড়ুক না কেন সবাই তার নিজের বয়স কম বলতে চেষ্টা করে। প্রত্যেকটি মানুষই তারুন্য ধরে রাখার জন্য নানা কিছু করে থাকে, কারণ মানুষ তারুন্যর পূজারী। প্রতিটি মানুষ বয়স মুখ শরীরে কত কিছুই না আমরা ব্যবহার করি বয়স কমানো বা তারুন্য ধরে রাখার জন্য। তাই আজ আমরা কিছু উপায় জানার চেষ্টা করবো কিভাবে তারুন্য ধরে রাখা যায়।
পুষ্টিবিদরা বলেন, মানুষ যদি নিজের সৌন্দর্যটা তার নিজের ভিতর থেকে আসে তাহলে সে ইচ্ছা করলে তার নিজের ত্বক,শরীরের বয়সের ছাপ ইচ্ছা করলে সে কামাতে পারে। মানুষ তার এই নিজের সৌন্দর্য বাড়াতে পারে সে যদি সঠিক এবং সতেজ শাখ সবজি সেই সাথে পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খায়। এক্ষেত্রে সে খেতে পারে অনেক রকম ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল জাতীয় খাবার সমুহ আর এই পুষ্টি গুন সমৃদ্ধ খাবার গুলা খেলে আমাদের শরীর মন এবং ত্বক খুব ভালো থাকে। তাই আমাদের উচিৎ বেশি বেশি প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া । কারন প্রোটিন জাতীয় খাবার আমাদের দেহ গঠনে, চুল, মাসল সাহায্য করে।
বয়স কিভাবে ধরে রাখবেন আপনার ?
পুষ্টিবিদরা আরও বলেন, মানুষ যদি নিয়মিত করে প্রতি বেলায় নির্দিষ্ট পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল সমৃদ্ধ খাবার গ্রহন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী এক্সারসাইজ প্রতিাদন করি,তাহলে আমরা অবশ্যই আমাদের বয়স বা তারুন্যকে ধরে রাখতে পারব। মানুষ যদি প্রতিদিন যদি তাদের খাবারের ম্যানুতে গড়ে চার-পাঁচ পদের শাকসবজি রাখতে পারে তাহলে আমরা আমাদের ত্বককে সুন্দর রাখতে পারবো। একধরনের শাক থেকে আমরা একেকটি পুষ্টি উপাদান পেয়ে থাকি। যেমন হলুদজাতীয় যে সবজি বা ফলগুলো রয়েছে, সে ধরনের খাবার থেকে যে পুষ্টি উপাদান পেয়ে থাকি, কমলা রং থেকে তা পাই না। সেজন্য আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় চার থেকে পাঁচ রঙের বা কালারফুল ভেজিটেবল খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে।
পুষ্টিবিদরা আরও বলেন, আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অবশ্যই প্রোটিন জাতীয় খাবার রাখতে হবে। যেমন প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যদি আমরা দুটি করে ডিম রাখি; ডিম থেকে আমরা পাই অ্যালবুমিন, যেটা সাধারণত আমাদের চুল গঠনে বা চুলকে সুন্দর রাখতে সাহায্য করে থাকে। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় আমরা মাশরুম রাখতে পারি। মাশরুম একটি খুবই পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ সবজি । এতে রয়েছে নানা রকমের পুষ্টি গুন ।
এক গবেষনায় দেখা গেছে যে প্রতি একশ গ্রাম মাশরুমে প্রোটিন এর পরিমাণ রয়েছে ২৫-৩৫ গ্রাম, ভিটামিন রয়েছে৫৭-৬০ গ্রাম এবং ৫-৬ গ্রাম মিনারেল, এছাড়া আরও পাওয়া শর্করা, উপকারী চর্বি ৪-৬ গ্রাম পাওয়া যায়। তাছাড়া মাশরুমে আঁশের পরিমাণ অনেক এর পরিমাণ প্রায় ১০-২৮%। এই পরিমান আশ অন্য খাবারের থেকে অনেক বেশি। এছাড়াও শুকনো মাশরুমে ৫৭-৬০% ভিটামিন ও মিনারেল থাকে যা আমাদের স্বাস্থ্য গঠনের জন্য খুবই কার্যকরী ভুমিকা পালন করে। ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকায় মাশরুম দেহকে সুরক্ষিত রাখতেও বিশেষ ভুমিকা রাখে। যা আমাদের তারুন্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।